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"Hunger is the best sauce in the world."--Cervantes

Gâteau au Fromage et au Chocolat Recipe

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Gâteau au Fromage et au Chocolat image

 

This recipe for Gâteau au Fromage et au Chocolat is from Les Recettes de la Famille Lafrance, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We'll help you start your own personal cookbook! It's easy and fun. Click here to start your own cookbook!

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Ingredients:  
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Croûte de biscuit Graham:
1¼ tasse de chapelure de biscuit Graham
½ tasse de sucre
⅓ tasse de beurre fondu
2 cuillères à table de cacao

Garniture
8 onces de fromage à la crème Philadelphia nature
6 onces de chocolate chips de bonne qualité
2 oeufs
1 tasse de crème à fouetter (whipping cream)
Amandes

Directions:
Directions:
Préparer la croûte:
Mélanger le beurre fondu, la chapelure Graham, le sucre, et le cacao. Foncer le tout dans un moule à charnières (springform pan). Faire cuire au four à 350ºF pendant 8 minutes. Laisser refroidir.

Séparer le blanc et le jaune des oeufs. Battre le fromage en crème. Y ajouter les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu.
Dans un autre bol, fouetter la crème ferme et incorporer au mélange de chocolat. Dans un troisième bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics et aient la consistence d'une meringue. Incorporer délicatement au mélange. Verser le tout dans la croûte. Décorer avec des amandes. Réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.

Number Of Servings:
Number Of Servings:
6 à 8
Preparation Time:
Preparation Time:
40 minutes
Personal Notes:
Personal Notes:
Une autre recette qui me vient de Mado. Une de mes bonnes amies en Californie, Avril, a un jour décrit cette recette comme le "typical French cake, flat and powerful".

 

 

 

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