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"Leave the gun. Take the cannolis."--Clemenza, in The Godfather

Filet de sole aux tomates Recipe

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8-10 filets de soles
1 boite (28 oz) de tomates en dées
1 oignon haché
1 boite (7.5 on) de sauce tomates
2 gousses d 'ail
1 poivron vert en dés
1 c à thé de basilic
1 c à thé d'origan
1 c à thé de poivre au citron
Sel et poivre
Directions:
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Préparer la sauce en faisant cuire l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le poisson). Laisser mijoter pendant 20 minutes a découvert.

Dans le fond d'un plat allant au four, mettre une mince couche de sauce. Déposer le poisson et couvrir avec le reste de la sauce. Si désirez, on peut sapoudrer un peu de chapelure ou de fromage parmesan.

Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 15-20 minutes. Ne pas faire trop cuire. Servir avec du riz et une salade verte.

 

 

 

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