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Ingredients: Cauliflower
Tomato sauce
Diced bell pepper and onion
Seasonings (salt,garlic,cumin,chicken bouillon powder) to taste
1/2 cup of Water or chicken broth
Coliflor
Salsa de tomate
Cebolla y chile moron picado
Especias (sal, ajo,comino,y polvo sabor a pollo ) al gusto
1/2 taza de agua o caldo de pollo
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Directions: |
Directions:Rinse cauliflower then cut into chunks discarding the thick stem. Place a grater in a bowl and grate cauliflower until you have rice pearl consistency and set aside. In a skillet heat up oil (olive or refined coconut) and saute onions/bell pepper for a few minutes then add grated cauliflower. Continue sauteing for 5 minutes then add tomato sauce,spices,water or chicken broth cover and lower heat to med/low. Cauliflower rice is ready when liquid evaporates and its soft not mushy.
Enjuaga bien coliflor y cortar en pedazos tirando las partes duras. Pon un rallador a dentro de un recipiente para rallar la coliflor en una consistencia como granos de arroz. Calienta aciete (Oliva o aciete de coco refinado) guisa cebolla y chile moron por unos minutos despues hecha coliflor y cosina por unos 5 minutos moviendo. Agrega salsa de tomate y especias
agua o caldo de pollo y baja la temperatura a med/bajo. Cosina hasta que el liquido se seque y la coliflor este cosida. |
Personal
Notes: |
Personal
Notes: Great dish with lots of ways to change it up with seasonings like curry,stir fry etc....
WITHOUT THE CARBS !!
Un delicioso acompanante con muchas maneras diferentes para cambiarlo usando diferentes especias o vegetales como curry,o arroz blanco y tipo arroz chino.
Disfruta para una dieta saludable y SIN carbohidratos !!
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This recipe for Mexican cauliflower rice ~ Arroz de coliflor mexicano is from