"When I'm at a Chinese restaurant having a hard time with chopsticks, I always hope that there's a Chinese kid at an American restaurant somewhere who's struggling mightily with a fork."--Rick Budinich

Cretons de maman Recipe

  Tried it? Rate this Recipe:
 

 

Cretons de maman image

 

This recipe for Cretons de maman, by , is from Les recettes de la famille Saint-Pierre, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We'll help you start your own personal cookbook! It's easy and fun. Click here to start your own cookbook!

Contributor:  
Contributor:  
Claire St-Pierre

Category:
Category:

Ingredients:  
Ingredients:  
1 cuillère à table beurre
1 oignon haché finement
1 gousse d' ail
1 lb porc haché mi-maigre
1 1/2 tasse lait
1 1/2 cuillère à thé sel
1 1/2 cuillère à thé poivre noir
1 pincée clous de girofle
2 tranches de pain grillées

Directions:
Directions:
Dans un chaudron, faire suer l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajouter le porc et poursuivre la cuisson quelques minutes sans laisser l’oignon brunir. Incorporer le lait et les épices. Couvrir et mijoter à feu moyen-bas 1 heure, en brassant de temps en temps.

Pendant ce temps, hacher grossièrement les tranches de pain grillées au robot.
Ajouter le pain au mélange et poursuivre la cuisson à découvert une quinzaine de minutes, ou jusqu’à évaporation complète du liquide. Placer les cretons dans un plat, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

 

 

 

Learn more about the process to create a cookbook -- or
Start your own personal family cookbook right now!  Here's to good eating!

Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!

 

Bookmark and Share

 

 

72W  

Cookbooks are great for Holiday Gifts, Wedding Gifts, Bridal Shower ideas and Family Reunions!

*Recipes and photos entered into the Family Cookbook Project are provided by the submitting contributors. All rights are retained by the contributor. Please contact us if you believe copyright violations have occurred.


Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!