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"The trouble with eating Italian food is that five or six days later you're hungry again."--George Miller

Cretons de maman Recipe

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Ingredients:  
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1 cuillère à table beurre
1 oignon haché finement
1 gousse d' ail
1 lb porc haché mi-maigre
1 1/2 tasse lait
1 1/2 cuillère à thé sel
1 1/2 cuillère à thé poivre noir
1 pincée clous de girofle
2 tranches de pain grillées
Directions:
Directions:
Dans un chaudron, faire suer l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajouter le porc et poursuivre la cuisson quelques minutes sans laisser l’oignon brunir. Incorporer le lait et les épices. Couvrir et mijoter à feu moyen-bas 1 heure, en brassant de temps en temps.

Pendant ce temps, hacher grossièrement les tranches de pain grillées au robot.
Ajouter le pain au mélange et poursuivre la cuisson à découvert une quinzaine de minutes, ou jusqu’à évaporation complète du liquide. Placer les cretons dans un plat, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

 

 

 

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