Ingredients: |
Ingredients: Chicken your choice of cut (i prefer leg,thigh,leg quarter)/ Pollo(yo prefiero pierna y muslo)
6 Poblano or Hatch Peppers roasted and peeled / Poblanos o Hatch Asados y pelados
16 Corn Tortillas/ Tortillas de maiz
1 C Chicken broth/ Taza de caldo de pollo
1 Family size can of Cream of Chicken/ Bote familiar Crema de Pollo
Shredded Cheese/ Queso rallado
1/2 Onion/ Cebolla
Cooking Oil/ Aceite
Salt,Pepper,Cumin and Garlic powder/ Sal,Pimienta,Comino y Ajo en polvo
12x12 Casserole dish/ Recipiente para Horno 12x12
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Directions: |
Directions:Boil chicken with salt and garlic. When cooked remove chicken and shred. Lightly season with salt,pepper,and garlic set aside. In a blender put in peeled peppers,onion, whole can of cream of chicken,broth, salt/garlic/cumin and blend well. In a frying pan add oil to fry tortillas until all are fried. In dish place 4 fried tortillas for the first layer then add shredded chicken, spoon in some green sauce(do not saturate chicken) sprinkle some cheese and REPEAT for the last 4 tortillas on top pour the remaining green sauce and cheese.I like to put in oven until cheese melts OR if in a hurry put in microwave !! ENJOY !!!!
Pon gallina a hervir con sal y ajo. Cuando ya este cosida saca y desmenuza el pollo. Sazona un poco con sal/pimienta/ajo y pon a un lado. En la licuadora hecha los chiles,cebolla,lata de crema de pollo,caldo de pollo,sal/comino/ajo y liquea bien. En un sarten frie las tortillas hasta que todas esten pasadas por el aciete. En el recipiente pon 4 tortillas despues un poco de pollo y hecha un poco de la salsa verde (no hechar mucha salsa) polvorea queso y REPITE para las ultimas 4 tortillas hecha el resto de la salsa verde y queso. Me gusta poner en el horno haste que el queso se derrita PERO si te mata el hambre tambien puedes poner en el microwave ! DISFRUTA |
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