Pain sandwich Recipe
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Ingredients: |
Ingredients: Pain sandwich :
1 pain sandwich, tranché horizontalement
1 paquet fromage à la crème à température ambiante (225 g)
1 recette de garniture au jambon
1 recette de garniture aux oeufs
1 recette de garniture au poulet
Garniture au jambon :
1 tasse jambon haché
1 c à table de relish
1 c. à table de moutarde
1/4 tasse de mayonnaise
Sel au goût
Garniture aux oeufs :
6 oeufs durs hachés
1 echalotte hachées finement ou 1/2 c. à thé sel d'oignon
6 c. à soupe de mayonnaise
Sel et Poivre au goût
Garniture au poulet: (facultatif)
1 1/2 tasse poulet cuit haché
1 pincée de sel de céleri
Sel et poivre au goût
3/4 tasse mayonnaise
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Directions: |
Directions:En premier, enlever la croûte de chaque tranche de pain.
Pain sandwich :
Mettre de côté. Faire des étages de tranches de pain et de garniture, en alternant les garnitures et en employant la moitié d'une garniture par étage.
Commencer et terminer par du pain. Ne pas employer la croûte de dessus. Couvrir tout le pain ainsi garni avec le mélange de fromage; en mettre de côté pour décorer à la douille si désiré.
Garniture au jambon : mélanger le jambon, la relish, la moutarde et la mayonnaise.
Ajouter suffisamment de mayonnaise pour lier tous les ingredients. Goûter et assaisonner de sel. Donne 1 tasse.
Garniture aux oeufs : mélanger les oeufs, la moutarde, le sel d'oignon et le paprika.
Incorporer la mayonnaise. Goûter et assaisonner de sel et poivre. Donne 2 tasses.
Garniture au poulet : mélanger le poulet et la mayonnaise. Incorporer la mayonnaise et le sel de céleri. Goûter et assaisonner de sel et poivre. Donne 1 3/4 tasse.
Glacage: Dernière étape, défaire le fromage en crème, ajouter graduellement un peu de lait et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Couvrir tout le pain de fromage et réfrigérer pendant plusieurs heures. |
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Personal
Notes: |
Personal
Notes: Les pains utilisés sont un pain blanc ou un pain de blé entier tranché horizontalement (sur le long). Les tranches de pain sont alternées entre les garnitures : une tranche de pain blanc, une garniture au jambon, une tranche de pain, une garniture aux oeufs, une tranche de pain blanc, une garniture au poulet, etc. Au lieu d'une garniture de poulet, je mets des tranches de fromage avec un peu de relish dessus. C'est délicieux. Prendre note que les tranches de pains sont beurrées, ceci empêche les garnitures de mouiller le pain.
Le mélange de fromage à la crème et de lait est utilisé pour glacer entièrement le pain, une fois qu'il est monté. Pour la décoration du pain, on peut utiliser des petits cornichons, olives vertes, etc. Il n'est pas recommandé de congeler ce pain. On peut cependant le préparer la veille et le garder au réfrigérateur.
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