"What I like to drink most is wine that belongs to others."--Diogenes , 320 BC, Greek philosopher

TORTILLA DE PAPA (Tortilla española) Recipe

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This recipe for TORTILLA DE PAPA (Tortilla española), by , is from Unas Recetas del Corazón, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
Contributor:  
Jackie Vasquez

Category:
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Ingredients:  
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papas
cebolla
chorizo
huevos
olive oil

Directions:
Directions:
Primero se cocina el chorizo. Despues cortas las papas en slices delgados y cebolla en slices delgadititos. Pones butter en un skillet y sofries las papas cuando ya casi estan le hechas la cebolla las sacas hasta que la papa esten blanditas pero no bien doradas. Agrega el chorizo a las papas.
Dependiendo cuantas papas tengas bates suficiente huevos con un poquito de leche y un puntito de sal (suficiente para que puedas wrap bien las papas). Cuando tengas batido el huevo se lo hechas a las papas y lo mezclas todo bien de manera que las papas esten bien "empapadas" pero no tanto porque tampoco queres que sepa mas a huevo que a papa.
ok ahora..pones un skillet con butter que sea de buen tamaño no muy grande y hechas la mezcla a fuego mediano cuando veas que esta dorado por los lados le tienes que turn it over - puedes poner un plato and turn it upside down - hazlo arriba del sink por si tienes algun accidente. Agregas otro poquito de butter en el skillet y pones de regreso la tortilla para terminar de cocinar el otro lado. Es bien sabrosa. Se puede substitue el chorizo por bacon o tambien se puede hacer solo con papa.

Preparation Time:
Preparation Time:
1 hr.
Personal Notes:
Personal Notes:
Tambien se puede comer en la cena con un pedacito de steak...

 

 

 

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