HUMITAS Recipe
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Ingredients: |
Ingredients: 12 tazas de choclo maduro desgranado
8 onzas de mantequilla
4 onzas de manteca de cerdo
1/2 queso fresco desmenuzado
2 cucharadas de azucar
3 cucharaditas de polvo para hornear
6 huevos
hojas de choclo
sal.
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Directions: |
Directions:Muela y cierna el choclo. Derrita en un sarten la manteca y la mantequilla y agregueselas al choclo junto con el queso desmuzado, el azucar y el polvo de honear. Revuelva bien con una cuchara de madera. Añada sal poco a poco, mezcle despues de cada adicion y comprebeque el nivel de sal esta a su gusto. Agregue las yemas y revuelva. Bata las claras a punto de nieve e incorporelas cuidadosamente a la preparacion sin batir.
Sobre cada hoja de choclo ponga una cucharada de la preparacion. Doble los costados de la hoja y luego las puntas, y vaya colocando cada humita sobre la rejilla de la tamalera: pongalas una al lado de la otra y siempre de modo que las puntas dobladas queden hacia abajo. Y dejelas cocinar al vapor durante 1 hora. Sirvalas clientes. |
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Number Of
Servings: |
Number Of
Servings:36 unidades |
Personal
Notes: |
Personal
Notes: Espero comernos unas humitas pronto, Yo lo hago solo con mantequilla.
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