Salade d'Isabelle et ses vinaigrettes... Recipe
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Ingredients: POUR LA SALADE:
1 laitue frisée en morceaux ou un petit paquet de mélange de laitues, genre mesclun.
1 poivron rouge ou orange coupé en dés
1/2 concombre anglais, ou un petit concombre des champs, coupés en dés
1 avocat coupé en dés
4-6 radis (facultatif) coupés en tranches
3/4 de tasse de luzerne (facultatif)
1/4 de tasse de canneberges séchées ou de raisins secs
1/3 de tasse de noix au choix (noix de Grenoble, noix de cajou, noisettes, amandes, etc.)
1 morceau de truite ou de saumon cuit, coupé en cubes ou 1 boîte de thon égoutté pour la version salade-repas (facultatif)
2 CHOIX DE VINAIGRETTES:
Option 1:
40 ml d’huile d’olive
30 ml de vinaigre balsamique
3 c. à table de moutarde de Dijon
2-3 gousses d’ail hachées
2 c. à table de sirop d’érable
1 c. à table d’herbes de Provence séchées
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Option 2:
40 ml d’huile d’olive ou d'huile de noix
30 ml de vinaigre de vin
2 c. à table de moutarde de Dijon
2-3 gousses d’ail hachées
2 c. à table de sirop d’érable
1 c. à table de gingembre frais haché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
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Directions: |
Directions:
POUR LA SALADE: Mettre dans un gros bol:
1. Une laitue frisée en morceaux ou un petit paquet de mélange de laitue genre mesclun.
2. Couper en dés un poivron rouge ou orange et ajouter dans le bol.
3. Couper en dés la moitié d’un concombre anglais, ou un petit concombre des champs ainsi que l'avocat et ajouter dans le bol.
4. Couper en tranches 4-6 radis (facultatif) et ajouter dans le bol.
5. Trois quart de tasse de luzerne (facultatif).
6. Un quart de tasse de canneberges séchées ou de raisins secs.
7. Un tiers de tasse de noix au choix (noix de Grenoble, noix de cajou, noisettes, amandes, etc.).
8. Ajouter 1 morceau de truite ou de saumon cuit, coupé en cubes ou 1 boîte de thon égouttée pour la version salade-repas (facultatif).
9. Ajouter la vinaigrette, mélanger et déguster !
POUR LA VINAIGRETTE:
Mettre dans un petit bol ou dans une tasse tous les ingrédients de l'option 1 ou de l'option 2. Bien mélanger en secouant le petit bol avec un couvercle ou avec une fourchette si vous avez utilisé une tasse. Ajouter à la salade.
Note de Pat: Grâce à son talent créatif, Isabelle est, selon moi, la meilleure "saladière" en ville !
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Number Of
Servings: |
Number Of
Servings:Pour 4 personnes en accompagnement, ou pour deux personnes en salade-repas. |
Preparation
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Preparation
Time:10 minutes |
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