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"The most remarkable thing about my mother is that for thirty years she served the family nothing but leftovers. The original meal has never been found."--Calvin Trillin

Pizza de Pollo con Pesto y Cebollas Acarameladas Recipe

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This recipe for Pizza de Pollo con Pesto y Cebollas Acarameladas is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We'll help you start your own personal cookbook! It's easy and fun. Click here to start your own cookbook!
Category:
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Ingredients:  
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Masa:
3 tazas de harina
1 sobre de 1/4 oz levadura seca (crecimiento rapido)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
3/4 taza de agua
1/4 taza de leche
1 cucharada de manteca vegetal Crisco

Relleno:
Pechugas de pollo sazonadas al gusto y cocidas a la parrilla
Salsa pesto fresca
Queso mozarella rallado
Cebolla blanca cortada a la pluma y acaramelada
Directions:
Directions:
Mezclar bien en un tazón 1 1/2 taza de harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Calentar el agua, la leche y la manteca en el microondas e incorporarlo a los ingredientes secos. Mezclar bien y luego agregar 1 1/2 taza de harina. Unir hasta que quede uniforme. Si quedara pegajoso incorporar de 1 a 1 1/2 cucharada más de harina.

Precalentar el horno por unos minutos hasta que esté tibio. Frotar un tazón con aceite e incorporar la masa pasándola toda por el aceite. Apagar el horno y poner el tazón dentro por una hora hasta que la masa doble de tamaño.

Retirar del horno y con el puno hundir la masa. Estirarla al grosor deseado y forrar un molde de pizza. Poner al horno por 10 minutos en 350° F. Retirar y armar la pizza.

Poner una capa de pesto, queso mozarella rallado, pollo cocido y cortado en tiras delgadas y las cebollas blancas acarameladas. Llevar al horno nuevamente hasta que el queso esté derretido .

Cebollas acarameladas:
Calentar 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén y agregarle una cebolla cortada a la pluma. Mover por unos minutos, tapar y dejar cocinar hasta que tome color marrón oscuro. Destapar de rato en rato y mover.
Personal Notes:
Personal Notes:
Se puede utilizar la receta de masa de pizza de su preferencia y darle el grosor deseado.

 

 

 

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