Tres Leches de Claudia (El Mejor!) Recipe
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Ingredients: Pastel: 6 huevos 1 1/2 taza de azúcar 2 tazas de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 taza de leche fresca 1 cucharadita de vainilla
Salsa: 2 latas leche evaporada 2 latas leche condensada 2 medidas de la lata de leche fresca 6 yemas
Cubierta de merengue: 3 claras 1 cucharada de agua 1/8 cucharadita de cremor tartaro 3/4 taza de azucar Jugo de un limon *Opcion rapida: utilizar cool whip en lugar del merengue
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Directions:Batir las claras a la nieve. Anadir poco a poco el azucar en forma de lluvia. Incorporar una a una las yemas sin dejar de batir.
Cernir el harina con el polvo de hornear e incorporarlo poco a poco a los huevos batidos, alternando con la leche mezclada previamente con la vainilla.
Hornear en el molde que se utilizará para servirlo a 350° F por 30 minutos. Retirar y caliente hincar todo el pastel con un palito de dientes e incorporarle la salsa previamente licuada.
Merengue: Batir las claras a punto de nieve, agregue el cremor tartaro y el azucar poco a poco batiendo bien. Agregue el limon. Coloque el merengue sobre el pastel y llevelo al horno en broil por 1 a 2 minutos solo para que dore. Saquelo del horno, dejelo enfria y refrigere. |
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Servings:12 |
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