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"There is nothing better on a cold wintry day than a properly made pot pie."--Craig Claiborne

Queso Brie con Cebollas Caramelizadas Recipe

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Ingredients:  
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1 queso brie redondo de 250 grs.
2 tazas de cebolla blanca cortada a la pluma muy finita
¾ a 1 taza de mermelada de albaricoque (según el gusto)
1 Chda. de mantequilla (aprox.)
sal
Directions:
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Cortar el queso frío con un cuchillo eléctrico por mitad, teniendo así dos tapas redondas.

En una sartén calentar la mantequilla y freír la cebolla a fuego mediano-bajo, hasta que tome un color dorado. Moverla constantemente para que no se queme. Sazonar al gusto. Reservar una cucharada para decorar. Agregarle la mermelada y mezclar bien. Dejar enfriar.

Al momento de servir, colocar la mitad del queso sobre un plato. Esparcir la mitad de la preparación de cebolla y tapar con la otra mitad de queso. Verter el resto de la cebolla encima. Decorar con las cebollas doradas.

Servir con tostaditas de baguette o de pan pita.
Personal Notes:
Personal Notes:
Es un bocadito de sabor distinto y fácil de preparar. Queda muy rico si se pone unos segundos al microondas, antes de servir, para que derrita un poco.

 

 

 

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