Licor de Limón (Limoncino) Recipe
Tried it? Rate this Recipe:
|
Category: |
Category: |
|
Ingredients: |
Ingredients: 5 limones maduros (ideal si fueran orgánicos) 2 1/8 tazas de vodka 2 ½ tazas de azúcar 2 tazas de agua
|
|
Directions: |
Directions:Lavar bien la cáscara de los limones y cortar meticulosamente la parte blanca interior de la cáscara. Descartar la parte blanca y echar la cáscara en un frasco de vidrio o botella. Vaciar el vodka encima. Tapar y dejar reposar al sol por 8 días.
Preparar un jarabe de azúcar y agua. En una cacerola gruesa dejar que rompa el hervor, moviendo para disolver el azúcar y cocinar a 175º F (con el termómetro de dulce) para preparar el jarabe. Dejar hervir apenas, lo más lento posible por 10 min. luego retirar del fuego para que enfríe.
Filtrar el líquido pasándolo a través de doble gasa o filtros de papel (los que se usan para filtrar café). Vaciar el líquido filtrado al frasco y agregarle el jarabe de azúcar. Mezclar bien y dejarlo reposar por lo menos 15 días. Resulta exquisito si se deja reposar por meses. |
|
Number Of
Servings: |
Number Of
Servings:Salen 5 tazas |
Personal
Notes: |
Personal
Notes: Un delicioso digestivo.
|
|
Learn more about the process to create a cookbook -- or
Start
your own personal family cookbook right now! Here's to good eating!
Search for more great recipes here from
over 1,500,000 in our family cookbooks!