Lebkuchen Recipe
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Ingredients: 1 ½ taza de almendras peladas
2 cucharadas de harina
¼ taza de cáscara de naranja confitada (medir apretado 60 grs.)
1 ½ cucharadita de canela
ralladura de 1 limón
1 taza de azúcar rubia oscura (medir apretado 190 grs.)
3 huevos
glaseado de azúcar (1 ½ taza de azúcar en polvo y 3 cucharadas de agua hirviendo)
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Directions: |
Directions:Método de Procesadora: Procesar las almendras con la cuchilla de metal, prendiendo y apagando el motor hasta que resulten picaditas fino. Echarlas a un tazón y dejar aparte.
Procesar la naranja confitada junto con el harina y la canela, prendiendo y apagando la máquina, hasta que la cáscara esté picadísima. Añadir esto a las almendras.
Procesar el azúcar rubia junto con la ralladura de limón y los huevos por 60 segundos. Limpiar los costados del tazón y añadir la mezcla anterior. Volver a procesar prendiendo y apagando 3 veces. Volver a limpiar los costados del tazón; prender y apagar por 2 veces más, o sólo hasta que la masa esté bien mezclada.
Verter la masa a un tazón. Tapar bien con plástico y dejar reposar toda la noche a temp. del ambiente.
Precalentar el horno a 325º F. Enmantequillar generosamente un molde para pionono de 10 ½ “x 15 ½ “ y luego enharinarlo.
Echar la masa al molde y esparcirla en forma pareja. Hornearlo por 15-20 ó más minutos hasta que el centro esté firme.
Colocar la lata sobre rejilla y dejar enfriar completamente. Cortar en cuadrados de 2” o en rombos.
Con brocha pintar encima con “glaseado de azúcar” previamente bien mezclado. También si se desea se puede decorar cada galleta con mitades de almendras ligeramente tostada o fruta confitada. |
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Number Of
Servings: |
Number Of
Servings:aprox. 36 galletas |
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