Filé de Peixe à Belle Meuniere Recipe
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Ingredients: |
Ingredients: 2 filés de linguado (aproximadamente 200 g)
2 colheres de sopa de alcaparras em conserva, escorridas (sem o líquido)
2 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de manteiga
100 g de farinha de trigo
1 xícara de leite
Pimenta do reino a gosto
Salsa picada (a gosto)
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Directions: |
Directions:Prepare a farinha de trigo com a pimenta do reino a gosto e coloque em um prato raso.
Coloque o leite em um prato raso.
Passe o filé de peixe no leite e em seguida na farinha de trigo - sacuda o filé para retirar o excesso.
Usando uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de manteiga e deixe ferver até espumar.
Coloque os dois filés de peixe na manteiga quente e em fogo médio, deixe-os fritar por 4 minutos até dourarem. Vire-os de lado e frite por mais 3 minutos.
Prepare o molho com a manteiga, o vinho e a alcaparras da seguinte forma:
Coloque a manteiga e o vinho em uma frigideira e deixe ferver vigorosamente, filtre essa mistura e adicione as alcaparras.
Coloque os peixes fritos em um prato raso e regue com o molho de alcaparras e salpique com salsa picada antes de servir. |
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Number Of
Servings: |
Number Of
Servings:2 |
Preparation
Time: |
Preparation
Time:30 minutos |
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