Ingredients: |
Ingredients: GÂTEAU:
1 1/2 tasse de sucre granulé
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/2 boîte d’ananas broyés, égouttés (14 oz, 398 ml)
1/2 tasse d'huile végétale
4 œufs légèrement battus
1 c. à thé de vanille
1 tasse de bananes légèrement écrasées
1 tasse de compote de pommes
2/3 tasse de noix de Grenoble grillées, hachées
GLAÇAGE AU FROMAGE (Philadelphia):
1 paquet de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse de beurre ramolli
1 c. à thé de vanille
5 tasses de sucre à glacer tamisé
1 1/2 tasse de pacanes grillées hachées grossièrement
2 c. à table de pacanes grillées hachées finement (facultatif)
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Directions: |
Directions:PRÉPARATION DU GÂTEAU:
1. Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle.
2. Ajouter l’ananas, l’huile, les œufs et la vanille.
3. À l’aide d’un batteur électrique, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène (racler la paroi du bol de temps à autre).
4. Ajouter les bananes, la compote de pommes, les noix de Grenoble et mélanger.
5. Répartir la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 9 po. (23 cm) de diamètre, graissés et légèrement farinés.
6. Cuire au four préchauffé à 350º F. (180º C.) pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des gâteaux reprenne sa forme après une légère pression du doigt.
7. Déposer les moules sur une grille et refroidir pendant 10 minutes.
8. Démouler les gâteaux en les retournant sur la grille.
9. Laisser refroidir complètement (vous pouvez préparer les gâteaux jusqu’à cette étape et les envelopper séparément d’une pellicule de plastique. Ils se conserveront jusqu’au lendemain à la température ambiante et jusqu’à un mois au congélateur, enveloppés de papier d’aluminium résistant).
PRÉPARATION DU GLAÇAGE AU FROMAGE:
1. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé.
2. Ajouter petit à petit le sucre à glacer en battant jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et facile à étendre.
3. Déposer l’un des gâteaux dans une assiette de service et le couvrir d’un peu du glaçage au fromage. Couvrir de l’autre gâteau. Etendre le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Presser les pacanes hachées grossièrement sur les côtés du gâteau. Parsemer le dessus de pacanes hachées finement, si désiré. |
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