Aspic aux fruits de mer Recipe

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Category:	Category: Les poissons et les fruits de mer

Ingredients:	Ingredients: 500 ml de mayonnaise Hellmann’s 2 à 3 branches de céleri hachées finement 2 à 3 échalotes hachées finement 2 à 3 œufs cuits durs, environ 8 minutes, et coupés très fins 3 enveloppes de gélatine Knox 250 à 300 ml de crevettes ou crabe ou homard (au choix)

Directions:	Directions: 1. Liquéfier la mayonnaise en la chauffant à feu moyen. 2. Diluer la gélatine en poudre dans 125 ml d’eau bouillante et verser sur la mayonnaise en fouettant légèrement. 3. Incorporer, en fouettant légèrement : le céleri, les échalotes, les oeufs, les fruits de mer choisis. 5. Verser le tout dans un plat à aspic : le fond et le dessus doivent être amovibles comme celui de Tupperware. 6. Réfrigérer 8 à 10 heures. 7. Démouler et servir avec des craquelins. Conseil du chef et de son assistante Servir comme entrée avec un bon vin blanc bien frappé ou une eau minérale bien froide…pour ceux ou celles qui sont allergiques à l’alcool !!!

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Aspic aux fruits de mer Recipe

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