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"The trouble with eating Italian food is that five or six days later you're hungry again."--George Miller

Gelatina de Ciruelas Recipe

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Ingredients:  
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Gelatina de Moscatel

Ingredientes
11/2 vasos de agua
200 gr. de azúcar
2 sobres de grenetina sin sabor
Jugo de 1 limon grande
1 copita de muscatel
100 gr. de ciruela pasa sin hueso

Gelatina de Leche
Ingredientes
2 latas grandes de leche clavel o 3 tazas de leche de vaca
200 gr. de azúcar
2 1/2 sobres de grenetina
1tapita de vainilla
6 yemas
¼ de crema
Directions:
Directions:
Gelatina de Moscatel

Se pone agua al fuego. Cuando hierva se le pone el azúcar, el limon y la grenetina.
Se mueve, se cuela y cuando esta tibia se le pone el muscatel.
Se vacía en el molde humedecido y refrigerado. Se vacía solo la mitad
Cuando se cuaja (1 hr. aprox.) , se le ponen las ciruelas deshuesadas y roseadas con muscatel.
Se cubre con el resto de la gelatina transparente y se deja cuajar.

Gelatina de Leche

Se hierve 1 lata de leche con 1 tapa de vainilla. Se saca de la lumber
SE revuelve la grenetina en el agua fria
Se agrega a la leche y se disuelve muy bien
En una careloa aparte, se revuelven las yemas con el azúcar
Se agregan a la leche poco a poco batiendo rapido con cuchara de Madera para que no se cuesa.
Se agrega la otra lata de leche fría. Despues cuando esta fría, se le pone la crema.
Se cuela sobre la gelatina transparente que debe estar ya cuajada y se déjà cuajar todo junto.
Personal Notes:
Personal Notes:
Se puede hacer solo la gelatina de leche en molde rosca y ya que está lista, en medio de la rosca se adorna con fresas o zarzamoras.

 

 

 

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