"Hunger is the best sauce in the world."--Cervantes

Camotitos Glaseados a la Naranja Recipe

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This recipe for Camotitos Glaseados a la Naranja, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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Ena Puppo de Muncher
Added: Tuesday, November 11, 2008

Category:
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Ingredients:  
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camotes amarillos parejos que no sean ni muy grandes, ni tampoco tan delgaditos
azúcar rubia
1 ¼ taza de jugo de naranja

Directions:
Directions:
A los camotes se les pela la cáscara, la primera y la blanquita que está debajo.
Se lavan bien bajo el chorro de agua fría. Descartar las puntas.
Se cortan en redondelas de 2 dedos de grosor.
Se colocan en una asadera generosamente enmantequillada, se les echa 2 cucharadas llenas de azúcar rubia en cada camotito. Se mete al horno de 350º F. y cuando el azúcar se derrite se le echa 1 ¼ taza de jugo de naranja (2 naranjas grandes aprox.) se rocían con ese jugo de vez en cuando y cuando se ve glaseado el camote se voltea y se sigue rociando hasta que queden con bonito glaseado por ambos lados.

Personal Notes:
Personal Notes:
Para acompañar chancho o pavo.

 

 

 

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