"What I like to drink most is wine that belongs to others."--Diogenes , 320 BC, Greek philosopher

Pizza de Pollo con Pesto y Cebollas Acarameladas Recipe

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This recipe for Pizza de Pollo con Pesto y Cebollas Acarameladas, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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MariCarmen Morales Puppo de Heudebert
Added: Thursday, October 9, 2008

Category:
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Ingredients:  
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Masa:
3 tazas de harina
1 sobre de 1/4 oz levadura seca (crecimiento rapido)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
3/4 taza de agua
1/4 taza de leche
1 cucharada de manteca vegetal Crisco

Relleno:
Pechugas de pollo sazonadas al gusto y cocidas a la parrilla
Salsa pesto fresca
Queso mozarella rallado
Cebolla blanca cortada a la pluma y acaramelada

Directions:
Directions:
Mezclar bien en un tazón 1 1/2 taza de harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Calentar el agua, la leche y la manteca en el microondas e incorporarlo a los ingredientes secos. Mezclar bien y luego agregar 1 1/2 taza de harina. Unir hasta que quede uniforme. Si quedara pegajoso incorporar de 1 a 1 1/2 cucharada más de harina.

Precalentar el horno por unos minutos hasta que esté tibio. Frotar un tazón con aceite e incorporar la masa pasándola toda por el aceite. Apagar el horno y poner el tazón dentro por una hora hasta que la masa doble de tamaño.

Retirar del horno y con el puno hundir la masa. Estirarla al grosor deseado y forrar un molde de pizza. Poner al horno por 10 minutos en 350° F. Retirar y armar la pizza.

Poner una capa de pesto, queso mozarella rallado, pollo cocido y cortado en tiras delgadas y las cebollas blancas acarameladas. Llevar al horno nuevamente hasta que el queso esté derretido .

Cebollas acarameladas:
Calentar 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén y agregarle una cebolla cortada a la pluma. Mover por unos minutos, tapar y dejar cocinar hasta que tome color marrón oscuro. Destapar de rato en rato y mover.

Personal Notes:
Personal Notes:
Se puede utilizar la receta de masa de pizza de su preferencia y darle el grosor deseado.

 

 

 

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