"Everything I eat has been proved by some doctor or other to be a deadly poison, and everything I don't eat has been proved to be indispensable for life. But I go marching on."--George Bernard Shaw

Ensalada Verde con Vinagreta Balsámica y Fresas Recipe

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This recipe for Ensalada Verde con Vinagreta Balsámica y Fresas, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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Ellen Bellatin Puppo de Morales
Added: Thursday, September 18, 2008

Category:
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Ingredients:  
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2 cucharaditas de mermelada “light” de fresas
1 cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta recién molida (al gusto)
2 tazas de fresas en tajadas
4-5 tazas de lechuga romana en trozos, espinaca fresca o mezcla de hojas verdes

Directions:
Directions:
Se puede agregar cualquiera de las siguientes opciones de ingredientes a la ensalada: cebolla roja picada a la juliana, queso feta desmenuzado o en trocitos, almendras en palitos o en tajaditas ligeramente tostadas.

Colocar la mermelada en un tazón mediano y con el batidor de globo, irle echando el vinagre, luego el aceite de oliva extra virgen. Sazonar el aliño con sal y pimienta. Añadir las fresas y las hojas verdes al tazón y mezclar suavemente con las manos para que se bañe con el aderezo en forma pareja.

Personal Notes:
Personal Notes:
Esta ensalada es fácil y la preparo muy seguido. El aliño es delicioso. Es muy buena y fresca para el verano.

 

 

 

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