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"Hunger is the best sauce in the world."--Cervantes

Pescado Arrebozado al Estilo Oriental Recipe

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Category:
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Ingredients:  
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Filetes de pescado blanco cortado en trozos (tilapia azul)
leche fresca
2 huevos
pan “Panco” (migas de pan al estilo japonés; lo venden en la sección de productos orientales)
sal, pimienta y páprika
Directions:
Directions:
Echar sal, pimienta y páprika a los trozos de pescado, ponerlos a remojar en un poco de leche y llevarlos al refrigerador. Luego de ½ hora descartar la leche escurriéndola bien (no secar cada presa).

En el mismo tazón echar encima del pescado los huevos ligeramente batidos juntos, para que se mojen bien y pasarlas por el pan “Panco”.

Freírlas en aceite caliente primero de un lado, luego del otro, sin recocinar, porque van a ir al horno por 15-20 min. Acomodarlos en una fuente refractaria.

Las miguitas, que van quedando fritas en la sartén, se van retirando y una vez que todas las presas estén en la fuente de horno, salpicar con éstas miguitas los filetes. Llevar al horno.
Personal Notes:
Personal Notes:
Este pescado va muy bien acompañado con “Tallarín Saltado”, receta de Bombón.

 

 

 

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