"We should look for someone to eat and drink with before looking for something to eat and drink..."--Epicurus

Salmón a las Tres Pimientas Recipe

  Tried it? Rate this Recipe:
 

 

This recipe for Salmón a las Tres Pimientas, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
Contributor:  
Marisol Morales Puppo de Carriquiry
Added: Monday, April 21, 2008

Category:
Category:

Ingredients:  
Ingredients:  
6 Filetes grandes de salmón
6 Cdas. de pimienta entera mixta (negra, verde, roja)

Maceración
12 Cdas. de aceite de oliva extra virgen
12 Cdas. de sillao Kikoman
6 dientes de ajo bien machacados
6 chtas. de azúcar
6 chtas. de jugo de limón
12 gotitas de jugo de kión (rallar un trozo de kión y presionarlo con la mano)
sal al gusto

Directions:
Directions:
Macerar el salmón con todos los ingredientes por unas 2 horas. Sacar el salmón de la maceración y secarlo suavemente con papel toalla. Luego chancar la pimienta mixta y cubrir cada filete.

Freír 2 minutos por el lado de la pimienta, voltearlo y freír 2 minutos más por el otro lado; debe quedar bien rosado al centro.

Salsa:
Reducir el resto de la maceración en una ollita hasta que tome punto. Rectificar la sazón.

Servir el filete adornándolo con la salsa. Acompañar con legumbres, papas o rissotto.

Number Of Servings:
Number Of Servings:
6 personas
Personal Notes:
Personal Notes:
Esta receta me la dio una amiga muy especial.

 

 

 

Learn more about the process to create a cookbook -- or
Start your own personal family cookbook right now!  Here's to good eating!

Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!

 

Bookmark and Share

 

 

305W  

Cookbooks are great for Holiday Gifts, Wedding Gifts, Bridal Shower ideas and Family Reunions!

*Recipes and photos entered into the Family Cookbook Project are provided by the submitting contributors. All rights are retained by the contributor. Please contact us if you believe copyright violations have occurred.


Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!