Ingredients: |
Ingredients: Pastel:
3 1/4 taza de harina para todo uso
1 cdta levadura de polvo
1/2 cdta de bicarbonato
1/4 cdta de sal
1 taza mantequilla sin sal, derritida
1 1/4 taza de azucar granulada
2 huevos grandes ( a temperatura normal no frillo )
2 tazas suero de leche
2 cdta extracto de vainilla
1 1/4 de frambuesas frescas o congeladas (no descongeladas)
3/4 tazas mini or regular trocitos de chocolate semidulce
3 9x9x2 moldes para pastel engrasados
Glaseado:
1 taza mantequilla sin sal, de temperatura normal
3-4 tazas azucar glas
3/4 tazas cacao de polvo sin azucar
3-5 cda crema de leche o mitad y mitad
1 cdta de extracto de vainilla
sal al gusto
trocitos de chocolate y frambuesas para decorar
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Directions: |
Directions:Prepare el horno a 350 grados
Pastel:
Bate la harina, bicarbonato, y sal juntos en un tazon grande. Ponga lo un lado. En un tazon grande derrite la mantequilla en el micoondas. Bate energicamente la azucar, luego los huevos, leche, y la vainilla. Despacio bate los ingredientes mojados dentro los secos, hasta que casi no queden grumos. La mantequilla estara muy gruesa, trate de no mezclar demaseado. Doble la frambuesas y trocitos, ten cuidado de no romper las o van a sangrar dentro la masa. Dividido en partes iguales en los moldes de pastel. Hornea 22-24 minutos asegurandose de cubrir comodamente con aluminio a la mitad del camino para que lo de arriba no se queman, los pasteles esten listos quando el palillo este limpio. Deja enfriar los moldes en un basitdor de alambre.
Glaseado:
Bate la mantequilla con una batidora por 3-4 minutos. Agrege 3 tazas de azucar glas y 3/4 taza de polvo de cacao. Mezcla en bajo. Agrega 3 cda de crema de leche y 1 cdta extracto de vainilla. Si el glaseado es demaseado muy fino, agrege hasta 1 taza mas de azucar glas, si esta demaseado grueso, agrege 2 cda mas de crema de leche. Agrege sal al gusto (unos 1/4 cdtas)
*Recortar parte superior del pastel para nivelar las. Glasea la capa de abajo. Agrege la segunda capa y glasea; 3a capa superior. Glasea lo demas del pastel. |
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