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"We should look for someone to eat and drink with before looking for something to eat and drink..."--Epicurus

Pain facile à la cocotte Recipe

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Ingredients:  
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400 g de farine
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de levure de boulangerie active déshydratée
300 ml d'eau
Directions:
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter l'eau. Mélanger.
Laisser reposer entre 6 et 12 heures à température ambiante.

Verser la préparation sur le plan de travail fariné. Fariner légèrement la pâte et la plier en deux, puis de nouveau en deux. Laisser reposer une heure.

Préchauffer le four à 230ºC (450ºF) en mettant la cocotte à l'intérieur pour qu'elle chauffe aussi. Quand le four est chaud, mettre la pâte dans la cocotte, fermer le couvercle et laisser cuire 30 mn. Enlever le couvercle et laisser cuire/dorer 15 mn.
Sortir le pain de la cocotte dès la sortie du four.
Personal Notes:
Personal Notes:
On peut ajouter des noix, des noisettes, des graines...
On peut aussi changer de farine ou faire des mélanges de farine. Il faut juste rajouter un peu d'eau si le mélange parait trop sec.

 

 

 

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