Sopa de Pollo Rey del Rancho Recipe
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Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebollas amarillas picadas
1 taza de aji Bell verde
1 diente de ajo crujido
2 (10 onzas) latas de tomates y chiles verdes picados
1 {10 3/4 onzas) lata de sopa de crema de hongos
1 {10 3/4 onzas) lata de sopa de crema de pollo
5 tazas de caldo de pollo
1 {1 1/2 - to 2 1/2 libras) de pollo cocido y horneado. Remueva la piel y
desfibrelo.
1 cucharadita de oregano seco
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de chili en polvo
8 {6 pulgadas) tortillas de maiz del tamano de fajitas 1/2 cortadas en tiras de 1/2 pulgadas.
Kosher sal
Adornar con queso rayado.
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Directions: |
Directions:Derrita la mantequilla en una caserola grande sobre fuego medio-alto. Anada la cebolla y ajis, y cocine de 6 a 7 minutos o hasta que este blando. Anada el ajo y cocine por 1 minute. Eche los tomates picados, crema de hongos, y sopa crema de pollo; combine todo bien. Anada el caldo y los proximos 4 ingredients.
suba el calor a mediano-alto y hierba el caldo. Baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando por 5 minutos. Anada las tiras de las tortillas y siga cocinando por 2 minutos mas. Anada sal al gusto. |
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