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"Do vegetarians eat animal crackers?"--Unknown

Kenianische Chapati Recipe

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This recipe for Kenianische Chapati is from Das Familienkochbuch Bad Blankenburg 2018, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We'll help you start your own personal cookbook! It's easy and fun. Click here to start your own cookbook!


Category:
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Ingredients:  
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1 Tasse Weizenmehl
1 Tasse Vollkorn Weizenmehl
etwas Salz
etwas Zucker (je nach Geschmack, ist kein Muss)
Lauwarmes Wasser
ca. 30ml Sonnenblumenöl

Directions:
Directions:
1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen
2. Öl dazu geben und unterrühren
3. Langsam Wasser zugeben, dabei den Teig kneten
4. Solange weiter machen bis der Teig grad so nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt (Tip: wenn man etwas
Öl an die Hände macht klebt der Teig nicht so an den Fingern)
5. Teig mit einem Feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und etwa 15 min. ruhen lassen
6. den Teig in etwa 8-9 Kugeln aufteilen
7. jeden Ball mit Mehl bestäuben und ausrollen bis man einen Fladen von etwa 20-25 cm Durchmesser und etwa ½ cm Dicke hat.
8. den Fladen auf der Oberseite dünn mit Öl bestreichen, dann mit der geölten Seite auf die mit mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und die andere Seite ölen, dann diese auch ins Mehl legen
9. den Chapati zusammenrollen und die Rolle zu einer Schnecke drehen
10. noch einmal 15 min ruhen lassen
11. noch einmal ausrollen zu einem Fladen von 20-25 cm Durchmesser und etwa ½ cm Dicke
12. die Chapatis in einer leicht geölten Pfanne braten bis sie braun werden
13. sobald die erste Seite braun ist, den Chapati umdrehen und die fertig gebackene Seite mit Öl bestreichen
14. wenn die zweite Seite braun wird, noch einmal umdrehen und auch die zweite Seite mit Öl bestreichen
15. noch kurz in der Pfanne fertig backen/braten lassen
16. zum Lagern die Chapatis immer gut abdecken sonst trocknen sie schnell aus

Guten Appetit!

Number Of Servings:
Number Of Servings:
8
Preparation Time:
Preparation Time:
1-1.5 Stunden
Personal Notes:
Personal Notes:
Chapati sind in Kenia ein Festtagsessen, klar bei so einer langen Vorbereitungszeit macht man sie nicht jeden Tag. Aber glaubt mir, es lohnt sich!
Chapati werden als Beilage gegessen zu Gemüse, Bohnen oder Gulasch. Schaut euch auch mein zweites Rezept für Ndengu (Mungobohnen) an, damit esse ich persönlich Chapati am liebsten.

 

 

 

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