Directions: |
Directions:1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen 2. Öl dazu geben und unterrühren 3. Langsam Wasser zugeben, dabei den Teig kneten 4. Solange weiter machen bis der Teig grad so nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt (Tip: wenn man etwas Öl an die Hände macht klebt der Teig nicht so an den Fingern) 5. Teig mit einem Feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und etwa 15 min. ruhen lassen 6. den Teig in etwa 8-9 Kugeln aufteilen 7. jeden Ball mit Mehl bestäuben und ausrollen bis man einen Fladen von etwa 20-25 cm Durchmesser und etwa ½ cm Dicke hat. 8. den Fladen auf der Oberseite dünn mit Öl bestreichen, dann mit der geölten Seite auf die mit mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und die andere Seite ölen, dann diese auch ins Mehl legen 9. den Chapati zusammenrollen und die Rolle zu einer Schnecke drehen 10. noch einmal 15 min ruhen lassen 11. noch einmal ausrollen zu einem Fladen von 20-25 cm Durchmesser und etwa ½ cm Dicke 12. die Chapatis in einer leicht geölten Pfanne braten bis sie braun werden 13. sobald die erste Seite braun ist, den Chapati umdrehen und die fertig gebackene Seite mit Öl bestreichen 14. wenn die zweite Seite braun wird, noch einmal umdrehen und auch die zweite Seite mit Öl bestreichen 15. noch kurz in der Pfanne fertig backen/braten lassen 16. zum Lagern die Chapatis immer gut abdecken sonst trocknen sie schnell aus
Guten Appetit! |
Personal
Notes: |
Personal
Notes: Chapati sind in Kenia ein Festtagsessen, klar bei so einer langen Vorbereitungszeit macht man sie nicht jeden Tag. Aber glaubt mir, es lohnt sich! Chapati werden als Beilage gegessen zu Gemüse, Bohnen oder Gulasch. Schaut euch auch mein zweites Rezept für Ndengu (Mungobohnen) an, damit esse ich persönlich Chapati am liebsten.
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