"There is nothing better on a cold wintry day than a properly made pot pie."--Craig Claiborne

Molten Cake Recipe

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This recipe for Molten Cake, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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Emma Fosca
Added: Friday, October 24, 2008

Category:
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Ingredients:  
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170g chocolate semibitter.
113 g Mantequilla sin sal
1/3 Taza azucar granulada
3 Huevos separada la clara de la yema.
1 Cucharadita Vainilla
1/3 Taza Harina sin preparar
1/8 de cucharadita de cremor tartaro
1 Cucharada Azucar

Directions:
Directions:
Derretir el chocolate con la mantequilla a baño Maria.
A parte batir yemas hasta que esten blancas e incorporarle el azucar, la vainilla y el chocolate derretido (Tener en cuenta que el chocolate no este muy caliente ya que cocinaría las yemas).
En otro recipiente batir las claras con el cremor tartaro y el azucar hasta que forme picos.
Por ultimo, incorporar con espatula y con movimientos envolventes el merengue a la mezcla de chocolate y la harina cernida. No sobre mezclar.
Engrasar moldecitos individiales o colocarles un pirotin dentro y colocar mezcla hasta 3/4 partes del molde. LLevar a horno precalentado en 400º por 10 min aprox. Debe de estar cocinado por afuera pero el centro debe ser liquido. Servir caliente y con helado de su preferencia.

Number Of Servings:
Number Of Servings:
6-8
Preparation Time:
Preparation Time:
30 min
Personal Notes:
Personal Notes:
La mezcla debe llevarse al horno justo antes de ser servida. Puede guardarse la mezcla sin cocinar en la refrigeradora en caso desee usarla al dia siguiente.

 

 

 

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