"If you ate pasta and antipasto, would you still be hungry?"--Unknown

Pastel de Manzana Recipe

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This recipe for Pastel de Manzana, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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Paloma Bellatin Nieto
Added: Thursday, September 18, 2008

Category:
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Ingredients:  
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Masa:
125 grs. de mantequilla a temperatura del ambiente
250 grs. de harina
4 cucharadas de azucar en polvo
2 yemas
1/4 taza de leche fresca
1/2 cucharadita ralladura de limón
1/2 cucharadita de polvo de hornear

Relleno:
8 manzanas nacionales duras ácidas (san antonio) en tajadas delgaditas
3/4 taza de azucar rubia
2 cucharadas de mantequilla

1 paquete chico de flan de vainilla

Directions:
Directions:
Masa:
Se cierne el harina, polvo de hornear y azúcar. Se agrega la mantequilla y se mezcla con un tenedor hasta granularla.
En un tazón se unen las yemas con la leche y la ralladura y se mezcla a lo anterior. Se une apenas hasta que se despegue de las manos. Se forra el molde y se hornea.

Relleno:
Todos los ingredientes del relleno, se llevan al horno precalentado en una lata a 350º F para que se calen. Se rellena la hojarazca ya horneada y fria, con esta manzana cocida ya fria.

Se prepara, segun instrucciones, un paquete chico de flan de vainilla y se vacia encima de las manzanas. Se refrigera hasta que cuaje. Se sirve helado.

 

 

 

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