"Those who forget the pasta are condemned to reheat it."--Unknown

Tres Leches de Claudia (El Mejor!) Recipe

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This recipe for Tres Leches de Claudia (El Mejor!), by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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MariCarmen Morales Puppo de Heudebert
Added: Thursday, September 4, 2008

Category:
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Ingredients:  
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Pastel:
6 huevos
1 1/2 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche fresca
1 cucharadita de vainilla

Salsa:
2 latas leche evaporada
2 latas leche condensada
2 medidas de la lata de leche fresca
6 yemas

Cubierta de merengue:
3 claras
1 cucharada de agua
1/8 cucharadita de cremor tartaro
3/4 taza de azucar
Jugo de un limon
*Opcion rapida: utilizar cool whip en lugar del merengue

Directions:
Directions:
Batir las claras a la nieve. Anadir poco a poco el azucar en forma de lluvia. Incorporar una a una las yemas sin dejar de batir.

Cernir el harina con el polvo de hornear e incorporarlo poco a poco a los huevos batidos, alternando con la leche mezclada previamente con la vainilla.

Hornear en el molde que se utilizará para servirlo a 350° F por 30 minutos. Retirar y caliente hincar todo el pastel con un palito de dientes e incorporarle la salsa previamente licuada.

Merengue:
Batir las claras a punto de nieve, agregue el cremor tartaro y el azucar poco a poco batiendo bien. Agregue el limon. Coloque el merengue sobre el pastel y llevelo al horno en broil por 1 a 2 minutos solo para que dore.
Saquelo del horno, dejelo enfria y refrigere.

Number Of Servings:
Number Of Servings:
12

 

 

 

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