"When I go to a restaurant, I always ask for a chicken and an egg, to see which comes first."--Unknown

Rosol z Makaronem Recipe

  Tried it? Rate this Recipe:
 

 

This recipe for Rosol z Makaronem, by , is from The Rafalski Family Cookbook Project, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
Contributor:  
Aldona Rafalski
Added: Thursday, June 5, 2008

Category:
Category:

Ingredients:  
Ingredients:  
* 1 kurczak
* włoszczyzna (2-3 marchewki 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora)
* 1 cebula
* 1-2 grubsze gałązki koperku
* ew. kawałek kapusty włoskiej kalarepki lub różyczka kalafiora
* ok. 3/4 łyżki soli
* 1 łyżeczka przyprawy warzywnej np Jarzynka Warzywko Vegeta

Directions:
Directions:
Umytego i oczyszczonego z tłuszczu kurczaka zalewamy w garnku zimną wodą tak, żeby cały był zanurzony. Dodajemy obrane jarzyny. Na cebuli można zostawić jedną warstwę łupinki, żeby rosół miał piękny żółty kolor. Dodajemy przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy płomień. Na powierzchni wywaru może się pojawić biała piana. To tzw. 'szumowina', czyli wytrącone i ścięte białko z mięsa. Szymowinę zbieramy cedzakiem z powierzchni wywaru i gotujemy na wolnym ogniu około 1 godz. Rosół nie powinien się gotować intensywnie, bo będzie mętny i niesmaczny. Ugotowany rosół jest podstawą do przygotowania wielu innych zup, sosów, można go też użyć do przygotowania ryżu. Przestudzony rosół warto zamrozić, najlepiej podzielony na porcje w plastikowych pojemnikach, i wykorzystywać w miarę potrzeby.

Number Of Servings:
Number Of Servings:
4
Preparation Time:
Preparation Time:
1.5 godziny
Personal Notes:
Personal Notes:
------------------S M A C Z N E G O-------------------

 

 

 

Learn more about the process to create a cookbook -- or
Start your own personal family cookbook right now!  Here's to good eating!

Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!

 

Bookmark and Share

 

 

531W  

Cookbooks are great for Holiday Gifts, Wedding Gifts, Bridal Shower ideas and Family Reunions!

*Recipes and photos entered into the Family Cookbook Project are provided by the submitting contributors. All rights are retained by the contributor. Please contact us if you believe copyright violations have occurred.


Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!