"Leave the gun. Take the cannolis."--Clemenza, in The Godfather

Camembert Frito Recipe

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This recipe for Camembert Frito, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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Marisol Morales Puppo de Carriquiry
Added: Sunday, April 20, 2008

Category:
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Ingredients:  
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1 queso Camembert
1 huevo
sal
pimienta
almendras ralladas
pan rallado (no dulce)
aceite

Directions:
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Poner en 3 recipientes:
1. Harina
2. Un huevo batido con agua, sal y pimienta
3. Almendras ralladas mezcladas con pan rallado.

Pasar el queso por harina. Levantarlo con 2 tenedores y sin clavarlo ponerlo en el recipiente del huevo. Darle la vuelta y cubrirlo todo. Por último pasarlo por las almendras y el pan rallado.

En una sartén honda poner un dedo de aceite (lo suficiente para que cubra hasta la mitad del queso) y calentar sólo hasta que burbujee. Colocar el queso y freírlo primero por un lado y después por el otro. Ponerlo sobre un papel secante para que absorba el exceso de grasa y meterlo al horno por 1 ó 2 minutos.

Servir con tostaditas.

 

 

 

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