"The most remarkable thing about my mother is that for thirty years she served the family nothing but leftovers. The original meal has never been found."--Calvin Trillin

Cake Marmoleado de Canela Recipe

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This recipe for Cake Marmoleado de Canela, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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Annie Bellatin Puppo
Added: Tuesday, April 15, 2008

Category:
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Ingredients:  
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1 taza de mantequilla o margarina suavizada
2 y ¾ tazas de azúcar (separadas)
2 cucharaditas de vainilla
4 huevos
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
2 tazas (16 oz.) de “sour cream”
½ taza de nueces picadas
2 cucharadas de canela en polvo

Directions:
Directions:
Usar molde de tubo de 10” de diámetro, engrasado y enharinado.

Batir en la batidora la mantequilla con 2 tazas de azúcar hasta que esté cremosa. Añadir la vainilla, los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición. Retirar el tazón de la batidora.

Por separado cernir juntos la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar desde un cernidor la mezcla de los ingredientes secos, alternando con el “sour cream” terminando con harina, batiendo a mano sólo lo suficiente después de cada adición para mantener la masa lisa. Por cucharadas echar 1/3 de la masa en el molde preparado.

Por separado mezclar las nueces, la canela y los ¾ taza de azúcar restante; salpicar una tercera parte de esto sobre la masa en el molde. Repetir las capas dos veces más.

Llevar al horno precalentado de 350º F por 70 min. o hasta que el cake este cocido. Dejar enfriar por 10 min. Retirar del molde a una rejilla para que enfríe completamente.

Number Of Servings:
Number Of Servings:
16 personas

 

 

 

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