"Plain fresh bread, its crust shatteringly crisp. Sweet cold butter. There is magic in the way they come together in your mouth to make a single perfect bite."--Ruth Reichl

Galletas Nueces de Vainilla Recipe

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This recipe for Galletas Nueces de Vainilla, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
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Lina Puppo de Fosca
Added: Wednesday, March 12, 2008

Category:
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Ingredients:  
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250 grs. de mantequilla
375 grs. de harina
4 yemas
250 grs. de azúcar en polvo
125 grs. de almendras peladas y molidas
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Directions:
Directions:
La mantequilla se bate con el azúcar hasta que esté cremosa, algo suelta, entonces se le agrega el harina, las almendras ralladas, las yemas batidas y la vainilla.

Se labran bolitas y se les da forma de nuez. La bolita se coloca en la palma de la mano izquierda. Con el revés de la hoja de un cuchillo se presiona ligeramente marcando una línea (como surco delgado) al centro de la bolita, luego una línea a cada costado de la línea central y por último una línea a cada costado de las segundas líneas, quedando así al cocinar la forma de nuez.

Se colocan en lata engrasada. Se llevan al horno de 300º F.

Personal Notes:
Personal Notes:
Receta de mi Mamá.

 

 

 

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