"He who distinguishes the true savor of his food can never be a glutton; he who does not cannot be otherwise."--Henry David Thoreau

Alfajor Relleno de Manjarblanco Recipe

  Tried it? Rate this Recipe:
 

 

This recipe for Alfajor Relleno de Manjarblanco, by , is from Los Sabores Tradicionales de la Familia Puppo, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We help families or individuals create heirloom cookbook treasures.

Contributor:  
Contributor:  
Anna Maria Puppo de Bellatin
Added: Monday, March 3, 2008

Category:
Category:

Ingredients:  
Ingredients:  
½ Kg. de harina
1 cucharada + 1 cucharadita de azúcar en polvo
250 grs. de manteca vegetal
½ taza de agua helada (hervida previamente con unos granos de anís)
4 yemas
Manjarblanco para rellenar

Directions:
Directions:
En un tazón grande cernir la harina con el azúcar en polvo y ponerla en forma de corona. Al centro poner la manteca cortándola con un tenedor hasta que resulte como avena (no tocar con las manos). Agregarle las yemas una a una y a poquitos el agua de anís helada mezclando con el tenedor hasta que se una la masa. A este punto se puede amasarla ligeramente con los dedos sin amasarla mucho.

Dividir la masa en 8 trozos y estirarlos con el rodillo suavemente de uno en uno sobre la mesa enharinada formando 8 discos delgados iguales (ayudarse con un plato extendido) y colocar los discos sobre latas enmantequilladas. Pincharlas con un tenedor y llevarlas al horno suave de 300º F. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.
Rellenar entre capa y capa con manjarblanco una vez que estén bien frías, sino se rompen.
Espolvorear encima con azúcar en polvo.

 

 

 

Learn more about the process to create a cookbook -- or
Start your own personal family cookbook right now!  Here's to good eating!

Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!

 

Bookmark and Share

 

 

204W  

Cookbooks are great for Holiday Gifts, Wedding Gifts, Bridal Shower ideas and Family Reunions!

*Recipes and photos entered into the Family Cookbook Project are provided by the submitting contributors. All rights are retained by the contributor. Please contact us if you believe copyright violations have occurred.


Search for more great recipes here from over 500,000 in our family cookbooks!